Forno a legna · Banchette, Torino
Impasto lavorato a mano, cottura nel forno a legna, e una cucina orientale che profuma di casa. Da Wang Jianrui, a Banchette, dal primo giorno.
Un ristorante che non sceglie: la pizza artigianale convive con la cucina orientale autentica, e il risultato è un posto dove si torna.
Il forno
Ogni pizza passa per il forno a legna: la crosta gonfia ai bordi, il fondo croccante, il centro morbido. Non è una formula, è il modo in cui si è sempre fatto.
Prenota ora→La pasta lievita almeno 48 ore prima di entrare in forno. Wang Jianrui ha imparato a fare la pizza qui, a Banchette, con la stessa cura con cui prepara i piatti di casa sua. Non esistono scorciatoie in cucina.
Cucina orientale
Accanto alla pizza, i piatti della tradizione cinese preparati ogni giorno con ingredienti freschi. Una proposta doppia che non è mai una compromesso: ogni piatto ha la sua storia.
Dove siamo→Via Samone 15, Banchette. Ogni sera dal lunedì al sabato, e a pranzo durante la settimana.
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